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蟹柳寿司
1. 将蒸好的米饭拌入寿司醋,稍稍放凉备用;
2. 黄瓜去皮切细条备用;
3. 蟹柳放入开水中焯烫20秒切细条备用;
4. 鸡蛋打散,煎成蛋皮,卷成长条备用;
5. 在寿司帘上铺上一层保鲜膜,再铺上海苔片,然后将寿司饭均匀地铺在海苔片上,压实;
6. 将海苔片翻过来,米饭铺到保鲜膜上,摆上蟹柳、黄瓜条、鸡蛋皮,挤上美乃滋;
7. 卷起寿司帘,固定好后打开,用刀切段即可。2022-02-24 -
寿司拼盘
主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中,就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵。当产生酸味后,用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压)。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物,即生鱼片(刺身),后与米粒包裹,形成一种速食。2022-02-24 -
茶鹅寿司
寿司是在饭里放醋做主材料的源自中国的日本料理,寿司和其他日本料理一样,色彩非常鲜明。制作时,把新鲜的海胆黄,鲍鱼,牡丹虾,扇贝,鲑鱼籽,鳕鱼鱼白,金枪鱼,三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱,后放到古色古香的瓷盘中2022-02-24 -
焦糖虾寿司
如此的色彩组合,是真正的"秀色可餐"。 吃寿司,讲究的是食用的完整,就是整块寿司要一口吃下,唯其如此,才能真正的品味出寿司的美味,寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融,将齿颊间填得满满,不留一丝缝隙,那浓香的滋味无处可逃,在口中久久徘徊,一波三折。2022-02-24 -
卷鳗鱼寿司
用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品,现今寿司则很多种,可以放一大堆东西,不过必须是一口可以吃掉的。2022-02-24 -
三文鱼腩寿司
把寿司卷成圆锥体状(类似冰淇淋甜筒),"手卷"其实是"卷鮨"的一种,话说十八世纪时,那些日本赌徒终日流连赌场(Tekkaba),赌得性起,又怕饿死,便把鲔鱼(金枪鱼)肉放进饭中,用紫菜将之卷起来。可以大口大口的吃,又避免饭粒黏着扑克和手指,一举两得,故深受赌徒欢迎。这种食物因赌场而生,故名为tekkamabi,渐渐演变为今日的手卷,所以通常用手吃。2022-02-24
经典紫菜卷寿司
传统的紫菜卷寿司的基础上,我们加入特制蘸料
熏秋刀鱼寿司
选用新鲜秋刀鱼,经过熏制保留这秋刀鱼的鱼香
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