做
地
道
的
特
色
老
火
锅
火锅不仅是美食,而且蕴含着饮食文化的内涵,为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时,男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅,把臂共话,举箸大啖,温情荡漾,洋溢着热烈融洽的气氛,适合了家庭大团圆这一中国传统文化。我们始终坚持做地道的特色火锅,弘扬传统文化,不忘初心,诚心诚意为顾客提供专业、优质的服务。
1989
我们创立于1989年
1989
我们创立于1989年
43
全国已有43加连锁门店
43
全国已有43加连锁门店
10,0000
每年接待人数超十万
10,0000
每年接待人数超十万
历史悠长,特色品牌
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Long history, characteristic brand
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一个事物或一种事物显著区别于其他事物的风格、形式,由事物赖以产生的环境因素所决定的。
麻辣味厚,咸鲜而香
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The spicy flavor is thick
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红汤锅底即辣味汤汁做成的锅底,用浓汤与辣椒、豆瓣、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等熬制而成。
服务周到,统一培训
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Thoughtful service, unified training
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我们的员工都经过统一的专业服务培训,诚心诚意为顾客提供服务,希望能让每位顾客吃好喝好。
色香味俱全的清汤火锅
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CLEAR SOUP HOTPOT
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清汤火锅是一道色香味俱全的地方名肴,属于川菜系。是川式火锅中传统品种之一。它以清汤为卤汁,配以各种调料,其味浓鲜,香烫,诱人食欲,四季均宜,尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。
多味并存的麻辣火锅
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CLEAR SOUP HOTPOT
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麻辣为主,多味并存 讲究调味,善于变化 注重用汤,崇尚自然 刀工精细变化灵活 选料广泛,独具一格 饮餐合一,随心所欲。火锅汤卤(锅底)中加入干辣椒,能去腥解腻压抑异味,增加香辣味和色泽。
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火锅的发展趋势(一)
火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱,尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大,而且火锅种类的经营方式也不断创新,有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅,以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。
넶0 2022-02-17
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火锅的发展趋势(二)
到现今,火锅器皿上的变化并不大,新的容器除了锅宝采用耐高温透明玻璃,煮的时候可见食物的翻腾,吃的时候较不会有漏网之鱼外,铜锅、铁锅、砂锅等锅具,只是在制作上更为精致,多已使用几千年以上,而现用的最普遍的也最广泛的锅具为“不锈钢锅”,也就是俗称的“白铁锅”。
넶0 2022-02-17
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火锅有怎样的文化
火锅不仅是美食,而且蕴含着饮食文化的内涵,为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时,男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅,把臂共话,举箸大啖,温情荡漾,洋溢着热烈融洽的气氛,适合了家庭大团圆这一中国传统文化。
넶0 2022-02-17